Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Как солить селедку целиком в рассоле в домашних условиях фото 01 Сегодня расскажу о том, как солить селедку целиком в рассоле в домашних условиях. Рецепт – проще не бывает, сам процесс – тоже. Покупая готовую соленую сельдь в магазине, вы не можете быть полностью уверены ни в качестве сырья и ингредиентов  для засолки, ни в гигиеничности и соблюдении технологии. А дома – вот оно, всё, как на ладони. К тому же, получается заметно дешевле.

У меня сегодня в наличии четыре экземпляра олюторской сельди. Рыбка выглядит неплохо, а при засолке рыбы целиком, важно качество сырья: из селедки второго сорта ничего хорошего не получится – такую рыбу лучше не солить вообще, а если и солить, то только сухим способом.

Как солить селедку целиком в рассоле фото 02

Ингредиенты:

• Сельдь – 1 кг;

• Вода – 1,5 л.;

• Соль – 10 столовых ложек;

• Сахар – 5 столовых ложек;

• Лавровый лист – 8 шт.;

• Душистый перец – 15 горошин.

Примечание: в конце статьи размещено пошаговое видео о засолке сельди в рассоле целиком, можете посмотреть, а также подписаться на наш канал «Знай и Умей».

Селедка в рассоле, процесс приготовления

1. Готовим рассол. Добавляем в горячую воду соль, сахар, лавровый лист и перец, Доводим рассол до кипения, варим несколько минут, а затем остужаем до комнатной температуры.

Как солить селедку целиком в рассоле фото 03

Сахар я использую всегда, при засолке любой рыбы. Мало того, что сахар хороший консервант, он, во всяком случае, для рыбы, является мощным усилителем вкуса.

2. Селедку промываем и укладываем в емкость для засолки.

3. Заливаем селедку подготовленным рассолом так, чтобы тушки были покрыты целиком.

Как солить селедку целиком в рассоле фото 04

4. Чтобы рыба не всплывала, сверху поставим груз, например – плоскую тарелку.

Как солить селедку целиком в рассоле фото 05

Так селедка простоит у меня ночь, а наутро определю ее в холодильник. Через трое суток уже можно пробовать малосольную селедку, а еще через сутки это будет уже стопроцентно готовый продукт на любой вкус.

Как солить селедку целиком в рассоле фото 06

Как видите, солить селедку целиком в рассоле в домашних условиях дело очень простое и не хлопотное. К тому же на выходе получается продукт отменного качества, ведь рыбу вы выбирали сами.

Ровно таким же образом я солю, например, салаку, близкую родственницу селедки. Только салака доходит до готовности заметно быстрее, поскольку меньше по размеру и похудее.

Еще люблю солить в рассоле скумбрию кусочками в банке. Там рассол, правда, немного отличается по своему составу от того, что я предложил вам для засолки сельди. Можете почитать статью о засолке скумбрии, и там же посмотреть видео.

Засолка сельди в рассоле, пошаговое видео

 

Поделиться:

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх
"Знай и Умей"© 2010 - 2017. Все права защищены. Любое использование материалов разрешено только с одобрения администрации и с активной ссылкой на сайт znay-i-umey.ru. Администрация сайта не гарантирует полной достоверности информации, представленной в статьях, и не несет ответственности за их содержание. Администрация не несет никакой ответственности за содержание размещенной на сайте рекламной информации.