Впервые мир услышал о диете Аткинса в 1972 году. В 1985 году Аткинс удостоился титула «человек года» на своей родине, в США. Только через 28 лет после смерти доктора Аткинса поклонники узнали, что Аткинс при росте 180 сантиметров весил 117 килограммов и имел серьезные проблемы со здоровьем, в частности – с сердцем.
По принципу Аткинса, первые две недели называются «фазой редукции». В этот период необходимо сократить употребление углеводов до 20 граммов в день (к слову сказать, в одном яблоке содержится примерно 15 граммов углеводов). При практическом отсутствии углеводов, организм начинает извлекать необходимую для существования энергию из животных жиров и отчасти белков. Результатом является стремительное похудение (вполне реально сбросить за две недели «фазы редукции» 5-10 килограммов веса). Впоследствии можно довести суточную норму потребления максимум до 100 граммов (стоит напомнить, что, по мнению официальной медицины, норма потребления углеводов организмом должна составлять не менее чем 300-400 граммов в сутки).
Аткинс не накладывает никаких ограничений на потребление пищи животного происхождения – мяса, сала, птицы, яиц и морепродуктов. Чем жирнее – тем лучше. Из овощей разрешено употреблять только огурцы, листовую зелень, капусту, лук. Допустимо употребление оливок и грибов.
Под строжайшим запретом находятся любые каши, макаронные и хлебобулочные изделия и, естественно, фрукты.
Диета Аткинса, плюсы:
Очень быстрое снижение массы тела. Мясные продукты очень калорийны и поэтому, когда через пару дней исчезает острая тяга к сладким продуктам, чувство голода полностью отсутствует.
Диета Аткинса отличается от большинства остальных тем, что при ней полностью сохраняется мышечная масса организма.
Диета Аткинса, минусы:
Избыточное употребление белков и жиров при почти полном отсутствии углеводов – неестественный рацион для организма, что чревато самыми серьезными последствиями. Следование рекомендациям Аткинса вполне способно спровоцировать развитие сахарного диабета, появление камней в желчном пузыре и почках, проблемы со щитовидной железой и иммунной системой, сердцем и костной тканью. Для женщин подобный пищевой рацион чреват невозможностью зачатия и деторождения.
Постоянные спутники диеты Аткинса – запоры, тошнота, неприятный запах изо рта, головные боли, депрессия.
