Специалисты утверждают, что польза отрубей для организма человека неоценима, и они являются необходимой добавкой к пище. По сути, они представляют собой побочный продукт, полученный в ходе производства муки на мукомольном комбинате. Отруби — это смесь из оболочек и зародышей зерен. Алейроновый слой тоже входит в состав продукта. Это самые ценные элементы зерна. Поэтому отруби обязательно стоит включать в свое меню. Как показали исследования, в отрубях сохраняется более 85% ценных веществ зерен. Остальная часть попадает в муку.
Именно от качества зерна зависит вкус продукта. Изготовители предлагают отруби, полученные из ячменя, пшена, гречки, риса, ржи и овса.
В чём заключается польза отрубей для организма человека
Полезные свойства отрубей обусловлены их уникальным составом. Они содержат множество витаминов, жиры, углеводы и белки. В них есть витамины Е, А, В и другие. Из минеральных веществ можно выделить селен, цинк, медь, кальций, магний и калий.
Важнейшим компонентом отрубей является клетчатка. За счет нее достигается положительное воздействие отрубей на организм. Польза отрубей для организма во многом обусловлена именно наличием клетчатки.
Действие отрубей на организм
Очищение и нормализация деятельности кишечника — одна из главных целей, и основная польза приема отрубей. Они помогают выводить токсины и шлаки. Кроме того, продукт предотвращает атеросклероз. Он рекомендован тем, кто страдает сахарным диабетом.
Регулярно используя отруби, человек может предупредить образование опухолей в прямой кишке. Продукт позволяет восполнить нехватку питательных веществ, действие отрубей эффективно для сжигания лишнего жира в организме.
Как употребляют отруби
Ценной добавкой можно обогащать любые блюда. Очень удобно употреблять отруби в составе салатов. Иногда их добавляют в хлеб. Употребляют отруби и отдельно. Рекомендованная доза отрубей — 2 большие ложки в день. Этого достаточно для предотвращения запоров.
Хотя польза отрубей для организма не подлежит сомнению, но здесь, как и при употреблении любого продукта, следует придерживаться меры: в большом количестве отруби способны вызывать метеоризм. Включая отруби в рацион, необходимо поддерживать нормальный водный баланс. В противном случае может возникнуть обезвоживание организма.
При хронических колитах, гастритах и язвах употребление отрубей начинают после консультации с врачом.
