Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Засолка горбуши в домашних условиях, рецепт. Горбуша в рассоле фото 01Сегодня у нас по плану – засолка горбуши в домашних условиях, рецепт – проще не бывает. Горбуша в рассоле – это быстро, просто и вкусно.

Обычно я солю горбушу сухим способом, но сегодня у меня слегка перемороженный, хотя и свежий экземпляр, и солить его «всухую» я просто не хочу. В рассоле тоже будет неплохо, а главное – быстро.

Ингредиенты для засолки горбуши в рассоле:

• Горбуша свежемороженая – 1 шт.;

• Вода – 1 литр;

• Душистый перец горошек – 10 шт.;

• Черный перец горошек – 20 шт.;

• Семя укропа – 1 щепотка;

• Соль – 4 ст. ложки;

• Сахар – 2 ст. ложки;

• Цедра лимона – 1 шт.

Примечание: в конце статьи размещено пошаговое видео о том, как засолить горбушу в рассоле. Хотите – можете посмотреть.

Засолка горбуши в рассоле с укропом и лимоном

Засолка горбуши в домашних условиях, рецепт. Горбуша в рассоле фото 02

1. Начинаем разделку. Экземпляр горбуши у нас сегодня небольшой, голова маленькая, а потому толку от нее никакого – даже суп не сваришь. Подарим соседской кошке.

Засолка горбуши в домашних условиях, рецепт. Горбуша в рассоле фото 03

2. Вспарываем брюхо: молоки вполне добротные, тоже пойдут в засолку.

3. Очищаем брюшную полость и промываем рыбу.

Засолка горбуши в домашних условиях, рецепт. Горбуша в рассоле фото 04

4. Обрезаем брюшко, примерно от места, где кончаются ребра. Соленое брюшко под пиво – самое оно.

Засолка горбуши в домашних условиях, рецепт. Горбуша в рассоле фото 05

5. Горбушу нарезаем на кусочки, не очень толстые: сантиметра 3-4 толщиной будет нормально.

Засолка горбуши в домашних условиях, рецепт. Горбуша в рассоле фото 06

6. Рассол мы приготовили заранее: на литр воды добавили 4 столовых ложки соли, 2 столовых ложки сахара, с десяток горошин душистого перца, и пару горошин перца черного. Прокипятили несколько минут, и охладили до комнатной температуры.

Засолка горбуши в домашних условиях, рецепт. Горбуша в рассоле фото 07

7. Теперь укладываем в рассол нашу рыбку: в произвольном порядке, без особых изысков.

8. Бросаем к рыбе хорошую щепотку семени укропа и перемешиваем.

9. Сверху укладываем порезанный лимон – точнее, цедру с влажной мякотью.

Сок из лимона был выжат для других нужд, потому как сока из целого лимона для такого количества рыбы – явный перебор. А от лимона нам здесь нужна не кислота, а лишь легкий аромат.

Засолка горбуши в домашних условиях, рецепт. Горбуша в рассоле фото 08

10. Вот и всё. Сверху ставим гнет, пусть рыба постоит так сутки при комнатной температуре, и сутки в холодильнике. За это время горбуша в рассоле будет более чем готова. Как видите, рецепт – проще не бывает.

Приятного аппетита!

А  вот и обещанное видео:

Засолка горбуши в домашних условиях. Горбуша в рассоле с укропом и лимоном

 

Поделиться:

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх
"Знай и Умей"© 2010 - 2017. Все права защищены. Любое использование материалов разрешено только с одобрения администрации и с активной ссылкой на сайт znay-i-umey.ru. Администрация сайта не гарантирует полной достоверности информации, представленной в статьях, и не несет ответственности за их содержание. Администрация не несет никакой ответственности за содержание размещенной на сайте рекламной информации.