Путассу — рыба одна из самых дешевых и какими-либо незаурядными вкусовыми качествами не отличается. Однако и из нее можно готовить интересные блюда, и вот вам очередной мой простой рецепт: как приготовить путассу в мультиварке. При таком способе приготовления путассу, тушеная с овощами в томате, будет близко напоминать по вкусу известную всем и любимую многими кильку в томатном соусе. Только тушка у путассу толще, чем у кильки, и мясо плотнее, что неудивительно: это рыбы разных пород.
Ингредиенты:
• Путассу – 1 кг;
• Лук крупный – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Томатная паста – 4 ст. ложки;
• Соль, черный молотый перец, петрушка, укроп, лавровый лист – по вкусу;
• Смесь приправ для рыбы – по вкусу (опционально);
• Растительное масло для обжарки.
Примечание: если вы предпочитаете не читать, а смотреть, то в конце статьи есть пошаговое видео о приготовлении путассу в мультиварке. Там же можете подписаться на канал «Знай и Умей» на Ютубе и быть в курсе наших новинок.
Путассу, тушеная в томате с овощами в мультиварке, процесс приготовления
1. Удаляем головы и чистим рыбку. Сделать это легко: чешуи на ней нет. Тушку делим пополам.
2. Добавляем в подготовленную путассу соль, черный молотый перец, перемешиваем, и пусть наша рыба пока постоит.
3. Натираем на крупной терке морковь, шинкуем небольшими кубиками лук.
4. Разогреваем на сковороде масло и обжариваем путассу до легкого золотистого цвета.
5. Готовим томатную заливку: берем 4 столовых ложки томатной пасты, добавляем соль. Я добавляю еще готовую смесь приправ для рыбы. Вы можете добавить те приправы, которые вам нравятся. Разбавляем все это хозяйство до состояния густого томатного сока, и, разумеется, не забываем попробовать на вкус, дабы не пересолить.
Примечание: к покупке томатной пасты всегда подходите ответственно, смотрите ее состав: дешевая томатная паста хорошей быть не может в принципе – это всегда бодяга. Хорошая томатная паста — это только уваренный чистый томатный сок, в крайнем случае, добавлена соль – и всё.
Я, кстати, варю томатную пасту сам – можете, если хотите, об этом почитать и там же посмотреть видео о процессе приготовления томатной пасты в домашних условиях. Но у меня, к сожалению, она уже закончилась.
6. Теперь выкладываем в чашу мультиварки слоями: сначала рыбу, затем лук с морковью, пропитываем всё томатной заливкой, затем опять рыбу… И так – до заполнения. Сверху выливаем остатки заливки.
7. Устанавливаем режим «Суп – тушение» на 1 час.
8. В конце цикла добавляем лавровый лист, петрушку и укроп. Закрываем крышку мультиварки и оставляем тушеную путассу потомиться еще минут 10-15.
Ну вот, наша путассу, тушеная с овощами в томате и готова. Получилось, как мне кажется, совсем неплохо.
Добра вам, удачи и – приятного аппетита!
Как приготовить путассу в мультиварке, пошаговое видео
