Навигация по сайту>> Главная Дела домашние Кулинария
Как сделать домашний майонез
Автор: Денис Попов   
29.11.2010 11:38

Готовый домашний майонезДаже самый лучший майонез из супермаркета не сравнится по вкусу и питательным свойствам с майонезом домашним, приготовленным собственными руками. Сегодня я вам расскажу, как сделать домашний майонез: это совсем не сложно и не отнимет у вас много времени.

 

Для приготовления порции домашнего майонеза вам потребуется 2 крупных куриных яйца, 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока, четверть чайной ложки соли, немного белого перца и стакан растительного масла.

Яичные желтки отделяем от белка и помещаем в миску, куда добавляем соль, перец и лимонный сок. Взбиваем содержимое миски до получения однородной массы. Продолжая взбивать смесь потихоньку, буквально по каплям, начинаем добавлять масло, постоянно следя за однородностью массы. Для приготовления майонеза я обычно использую оливковое масло, но можно сделать домашний майонез и с маслом подсолнечным - от чего, как сами понимаете, несколько изменится вкус. После того, как примерно треть масла влита, а смесь напоминает однородную эмульсию, процесс добавления масла можно ускорить.

Майонез домашний приготовление

Когда все масло залито и смесь однородна – майонез домашний готов. Напоследок, перед окончанием взбивания, можно добавить по вкусу еще соли, черного перца, горчицы.

Майонез, приготовленный в домашних условиях, имеет характерный желтый цвет и выраженный вкус - особенно, если вы для его приготовления используете настоящие домашние, деревенские яйца.  Для приготовления же майонеза магазинного, яйца используются вместе с белком, а также – неизвестно какие загустители и масло.

Хранить неиспользованный сразу домашний майонез можно в холодильнике в течение недели.

 


 
Будем благодарны, если воспользуетесь одной из этих кнопок:

Возможно, вам это в жизни пригодится:

Помидоры на подоконнике

News image

Вырастить помидоры на подоконнике зимой несложно – в принципе уход за ними такой же, как ...

Читать...

Устройство садовых дорожек

News image

Понятно, что одной из первостепенных задач при освоении и благоустройстве участка является устройство садовых дорожек. ...

Читать...

Система автономного электроснабжения для загородного дома. Как выбрать генератор для дома

News image

Нужна ли система автономного электроснабжения для вашего загородного дома решать вам. В моем конкре...

Читать...

Жареный морской окунь. Рецепт и процесс приготовления

News image

Морской окунь рыба достаточно жирная, богатая кислотами омега-3. Мясо морского окуня насыщено таурином – аминокислотой, ...

Читать...

Замена салонного фильтра Субару Форестер

News image

Часто владельцы автомобилей после некоторого времени эксплуатации начинают жаловаться на то, что в непогоду потеют ...

Читать...

Если собака порезала лапу

News image

Наши улицы и дворы буквально усеяны осколками стекла, а потому порезать при прогулке лапу собака ...

Читать...

Как вылечить гастрит народными средствами

News image

Гастрит в наше время – самое распространенное заболевание желудка. Многие болеющие им люди безответственно относятся ...

Читать...

Борьба с колорадским жуком. Защита картофеля

News image

Сегодня, пожалуй, главное в защите урожая картофеля от вредителей - борьба с колорадским жуком. Предлагаю ...

Читать...

Минтай жареный, рецепт с фото

News image

Минтай жареный – блюдо простое, банальное и непритязательное. Можно, конечно, просто посолить куски рыбы, затем ...

Читать...

Выращивание картофеля на даче. Сорт, почва и правильный уход - вот от чего зависит урожайность карто

News image

Картофель – культура, склонная к постепенному вырождению и накоплению различных заболеваний, поэтому выращивание картофеля без ...

Читать...