Картофельные оладьи (драники) фото 1Картофельные оладьи (драники), рецепт и способ приготовления которых я хочу предложить вашему вниманию, блюдо простое - но, тем не менее, драники картофельные - очень вкусно, поверьте.

Итак:

Как приготовить картофельные оладьи (драники)

Примечание: классическими принято считать картофельные оладьи без муки, так как картофельные оладьи с мукой вкус имеют совсем другой. Я кладу в драники 3-4 ложки муки, так они получаются более плотными и гарантированно не развалятся - но вы, если хотите, можете обойтись и без муки муки, тоже будет вкусно.

Ингредиенты для приготовления картофельных оладий

• Картофель - 8 шт.;

• Лук репчатый - 2-3 шт.;

• Молоко - 1 стакан;

• Мука - 3-4 ст. ложки (опционально);

• Соль - по вкусу;

• Растительное масло - для обжарки.

Картофельные драники, процесс приготовления

1. Вымытый и очищенный картофель натираем на крупной терке или в кухонном комбайне.

Примечание: не рекомендую использовать блендер – им очень легко размолоть картофель до состояния пасты, а нам это совсем не нужно. 

2. Картофель для драников следует немедленно залить молоком и перемешать, чтобы он не потемнел.

Оставляем на время картофельное пюре в покое.

3. Очищенный и мелко порезанный лук обжариваем на сковороде в растительном масле, пока он не станет полупрозрачным.

Картофельные оладьи (драники) фото 2

4. Сливаем из картофельной массы молоко, тщательно отжимаем, промываем картофель в дуршлаге под проточной водой от лишнего крахмала

5. Добавляем в картофель обжаренный лук, яйца, соль (и муку). Всё тщательно перемешиваем.

6. Лепим из получившейся массы оладьи величиной примерно в половину ладони и обжариваем картофельные оладьи в сковороде на растительном масле до тех пор, пока с обеих сторон не появится золотистая корочка.

Картофельные оладьи (драники) фото 3

К столу горячие картофельные оладьи (или драники - как хотите, так и называйте) подаем со сметаной.

Пальчики оближете!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх
"Знай и Умей"© 2010 - 2017. Все права защищены. Любое использование материалов разрешено только с одобрения администрации и с активной ссылкой на сайт znay-i-umey.ru. Администрация сайта не гарантирует полной достоверности информации, представленной в статьях, и не несет ответственности за их содержание. Администрация не несет никакой ответственности за содержание размещенной на сайте рекламной информации.