Навигация по сайту>> Главная Дела домашние Кулинария
Картофельные оладьи (драники). Рецепт и процесс приготовления с фото
 
Автор: Александр Реймер   
14.10.2010 09:57

Картофельные оладьи (драники) фото 1Картофельные оладьи (драники), рецепт и способ приготовления которых я хочу предложить вашему вниманию, блюдо простое - но, тем не менее, драники картофельные - очень вкусно, поверьте.

 

Итак:

 

 

Как приготовить картофельные оладьи

 

Для приготовления картофельных оладьев нам понадобится: 8 картофелин, 2-3 луковицы, 1 стакан молока, соль – по вкусу, растительное масло.

 

Следует оговориться: классическими принято считать картофельные оладьи без муки, так как картофельные оладьи с мукой вкус имеют совсем другой. Я кладу в картофельные оладьи 3-4 ложки муки, так они получаются более плотными и гарантированно не развалятся - но вы, если хотите, можете обойтись и без муки муки, тоже будет вкусно.

 

Вымытый и очищенный картофель натираем на крупной терке или в кухонном комбайне. Не рекомендую использовать блендер – им очень легко размолоть картофель до состояния пасты, а нам это совсем не нужно.

Картофель для драников следует немедленно залить молоком и перемешать, чтобы он не потемнел. Оставляем на время картофельное пюре в покое. Очищенный и мелко порезанный лук обжариваем на сковороде в растительном масле, пока он не станет полупрозрачным.
Картофельные оладьи (драники) фото 2

Сливаем из картофельной массы молоко, тщательно отжимаем, промываем картофель в дуршлаге под проточной водой от лишнего крахмала и добавляем туда обжаренный лук, яйца, соль (и муку). Всё тщательно перемешиваем.

Лепим из получившейся массы оладьи величиной примерно в половину ладони и обжариваем картофельные оладьи в сковороде на растительном масле до тех пор, пока с обеих сторон не появится золотистая корочка.
Картофельные оладьи (драники) фото 3

К столу горячие картофельные оладьи (или драники - как хотите, так и называйте) подаем со сметаной.
Пальчики оближете!

 
Будем благодарны, если воспользуетесь одной из этих кнопок:

_______________________________________________________________
Яндекс.Метрика