Как приготовить шпроты в домашних условиях. Домашние шпроты из мойвы в мультиварке фото 01Сегодня расскажу о том, как приготовить шпроты в домашних условиях. Будем готовить домашние шпроты из мойвы в мультиварке. Собственно, шпроты можно готовить практически из любой мелкой рыбы вплоть до речной уклейки, а шпрот – это на самом деле всего лишь балтийская, или черноморская килька.

Главное условие: рыбка должна быть небольшой по размеру и жирной, иначе хороших шпрот из нее не получится.

Итак:

Как приготовить в домашних условиях шпроты из мойвы в мультиварке

Примечание: в конце статьи размещено видео о том, как приготовить в домашних условиях шпроты из хамсы. Можете посмотреть, если хотите.

Вообще хамса, на мой взгляд (и вкус), для приготовления шпрот подходит просто идеально. К тому же она едва ли не самая дешевая рыба на нашем рынке.

Однако сегодня имеем то, что имеем, а потому будем готовить домашние шпроты из мойвы – тоже, впрочем, неплохо.

Основным отличием (а может быть и достоинством – кому как) наших, приготовленных в домашних условиях шпрот от шпрот фабричных является то, что мы рыбку не подвергаем копчению. Естественно, при наличии коптильни это дело можно исправить – но зачем лишние заморочки? Поверьте, на вкусовых качествах наших шпрот это не особо отразится.

А применение такой канцерогенной химической гадости как «жидкий дым», я не приемлю категорически ни в каком виде – хочется подольше пожить, знаете ли…

И ещё: вы заметили, что из фабричных шпрот практически не убирают внутренности – только отрезают головы? А несчастную кильку в томате – вообще готовят целиком. Не знаю как вас, но меня это как-то не особо вдохновляет, и любую рыбу я предпочитаю перед готовкой и последующим употреблением хорошенько почистить.

Ингредиенты:

• Мойва (очищенная) – 800 гр.;

• Очень крепкая заварка черного чая – 300 гр.;

• Растительное масло – 150 гр.;

• Лавровый лист – 2 шт.;

• Гвоздика – 1 шт.;

• Перец черный горошек, соль, семя горчицы – по вкусу.

Домашние шпроты из мойвы в мультиварке. Процесс приготовления

Как приготовить шпроты в домашних условиях. Домашние шпроты из мойвы в мультиварке фото 02

1. Мойву чистим, отрезаем головы, промываем и укладываем в чашу мультиварки.

Как приготовить шпроты в домашних условиях. Домашние шпроты из мойвы в мультиварке фото 03

2. Наливаем растительное масло, добавляем перец с гвоздикой и соль (с солью старайтесь не переборщить, а масла в шпротах много не бывает).

3. Добавляем заварку и всё хорошо перемешиваем. Заварка закрепит рыбку и не даст ей развалиться, а также придаст ей изумительный золотистый оттенок.

4. Последним сверху укладываем лавровый лист.

5. Ставим чашу в мультиварку и устанавливаем режим «суп-тушение» на два часа.

Как приготовить шпроты в домашних условиях. Домашние шпроты из мойвы в мультиварке фото 04

Готово, но не совсем. Рекомендую шпроты остудить и поставить на ночь в холодильник, чтобы настоялись. А утром вас от них за уши не оттащишь!

Ну вот, как приготовить шпроты в домашних условиях вы теперь знаете – проще не бывает, верно? Собственно, домашние шпроты из мойвы или любой другой рыбы вовсе не обязательно готовить именно в мультиварке – точно такого же результата можно достичь и в обычной кастрюле на плите. Однако с мультиваркой всё проще в разы: загрузил, включил и забыл.

Однако – приятного аппетита!

А вот вам и обещанное видео о том, как приготовить шпроты в домашних условиях:

 

Поделиться:

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх
"Знай и Умей"© 2010 - 2017. Все права защищены. Любое использование материалов разрешено только с одобрения администрации и с активной ссылкой на сайт znay-i-umey.ru. Администрация сайта не гарантирует полной достоверности информации, представленной в статьях, и не несет ответственности за их содержание. Администрация не несет никакой ответственности за содержание размещенной на сайте рекламной информации.