Основа диеты Дюкана, известного французского диетолога – потребление пищи, бедной углеводами. При этом диета Дюкана подразумевает прием самой разнообразной пищи и, следуя рекомендациям доктора Пьера Дюкана, вы не только похудеете, но и очистите организм, а также нормализуете обмен веществ.
Диета Дюкана, основные этапы
Диета Дюкана разбита на четыре этапа: атака, чередование, закрепление, стабилизация. Кроме того, на протяжении всей диеты вы должны следовать общим рекомендациям: выпивать ежедневно не менее полутора литров воды, есть каждый день овсяные отруби, гулять на свежем воздухе не менее двадцати минут на первом этапе и не менее получаса на втором и третьем, ежедневно делать простую зарядку.
1. Атака
Начинается процесс расщепления жировых отложений, поэтому поначалу вы можете испытывать некоторый дискомфорт, сухость и легкий запах изо рта – но это лишь говорит о том, что все идет как надо и диета Дюкана начала работать. Длительность этого этапа диеты Дюкана определяется тем, от скольких килограммов лишнего веса вы желаете избавиться:
10-20 килограммов – от 3 до 5 дней, 20-30 килограммов – от 5 до 7 дней,
30 килограммов и более – от 5 до 10 дней.
Примечание: этап атаки не следует соблюдать более 10 дней.
Можно: ветчина (постная), мясо цыпленка и индейки (без шкурки), морепродукты, рыба (вареная, приготовленная на пару, на гриле), говяжья печень, молочные продукты (обезжиренные), яйца, приправы и специи, чеснок и лук, уксус, соль (немного), ежедневно – по полторы столовых ложки овсяных отрубей.
Нельзя: вареное мясо – телятина, говядина, свинина, ягнятина, крольчатина, утятина, гусятина. Вместо сахара используйте заменитель.
2. Чередование
На этом этапе диеты Дюкана вы чередуете белковую (из первого этапа) и овощную диеты. Чередование зависит от количества килограммов, которые вы хотите сбросить:
Меньше 10 килограммов – чередование протеины/овощи через день.
Более 10 килограммов – чередование протеины/овощи через 5 дней.
Примечание: продолжительность данного этапа диеты Пьера Дюкана выбирается индивидуально и зависит от того, как скоро вы продвигаетесь к желаемому результату.
Можно: овощи, кроме содержащих крахмал (картофель, бобовые, авокадо). Овощи можно употреблять в любом виде, кроме жареных с употреблением жиров.
Допустимо употребление специй, острого перца, аджики, чеснока, корнишонов, желатина, обезжиренного молока и какао, 1 чайной ложки 3-4% сливок, 3-х столовых ложек красного или белого вина, по 1 столовой ложке крахмала и кетчупа. Из указанного списка можно выбрать в день только два продукта.
Овсяные отруби – по 2 столовых ложки ежедневно.
Нельзя: зерновые и рис.
3. Закрепление
На этом этапе вы закрепляете вес, достигнутый за время следования диете Дюкана. Длительность этапа закрепления прямо пропорциональна потерянным килограммам: 1 сброшенный килограмм = 10 дням закрепления.
Можно: все продукты из первого этапа, овощи из этапа чередования, фрукты – 1 порция в день (кроме винограда, черешни и бананов), хлеб – 2 ломтика в день, сыр – 40 граммов, крахмалосодержащие продукты (бобовые, кукурузная каша, макароны, картофель, рис) – 2 порции в неделю. Два раза в неделю, но не два дня подряд, можете устроить себе пир и есть все, что пожелаете – но только один раз в день.
В обязательном порядке один день в неделю употребляете только чистые протеины, а овсяные отруби едите ежедневно по 2.5 столовых ложки.
4. Стабилизация
На этом этапе диеты Дюкана вы возвращаетесь к обычному питанию, но один день в неделю питаетесь исключительно протеиновыми продуктами и каждый день съедаете по 3 столовых ложки отрубей.
Диета Дюкана предполагает применение этапа стабилизации в течение всей оставшейся жизни.
